Polen Nasıl Saklanır? Arı Poleni Muhafaza Yöntemleri

Polen nasıl saklanır? bu yazımızda sizlere bilgilendirme yapacağız. Arı poleni ve arı ekmeği, çoğu insanın duyduğu ancak nasıl depolanacaklarını bilmediği arı ürünleridir. Arı poleni, arıların çiçeklerden topladığı ve arka bacaklarındaki polen sepetlerinde depoladığı değerli bir arı ürünüdür. Diğer yandan, arı ekmeği, bal ve arı tükürüğü karışımıyla fermente edilmiş arı polenidir ve arıların peteklerinde depoladığı ekmek parçalarına benzer.

Arı poleni veya arı ekmeği satın almayı veya hasat etmeyi düşünürseniz, bu ürünlerin taze kalmaları için doğru şekilde depolanmaları gerekir. Balın aksine, yanlış saklanırlarsa bu ürünler bozulabilirler. Bu nedenle arı poleni ve arı ekmeğinin nasıl saklanacağına dair bilmeniz gereken her şeyi bu yazıda topladım.

Polen Nasıl Saklanır?

Polen, neminin hızla emilmesi gereken bir besindir. Bu yüzden polen nasıl saklanır, sorusunun cevabı önem taşımaktadır. Arı poleninin saklanması için hızlıca kurutulması veya soğutucuda muhafaza edilmesi gerekmektedir. Oda sıcaklığında bırakılması besin değerinin kaybolmasına ve mikroorganizmaların üremesine yol açabilir.

İşlenmemiş polenin uzun süre soğuk hava depolarında saklanması da besin değerinin kaybına sebep olur. Polenin saklanmadan önce nem oranı %5’e düşürülerek kurutulması gerekmektedir. Koyu renkli cam şişelerde güneş ışığı almayan yerlerde birkaç ay boyunca saklanabilir. Kurutulmuş polenler 5 derecelik buzdolabında bir yıl boyunca muhafaza edilebilir.

Aynı şekilde kurutulmuş polenler -15 derecelik derin dondurucu ve buzluklarda da besin değerini kaybetmeden uzun yıllar boyunca saklanabilir. Güneş ışınları, polen üzerinde olumsuz etki yapacağından, polenin buzdolabında veya buzlukta koyu renkli cam kavanozlarda saklanması ve kapaklarının sıkıca kapatılması son derece önemlidir.

Polen Muhafaza Yöntemleri

Polen, çabuk nem alan bir besindir ve korunması için özel yöntemler kullanılması gerekmektedir. Aksi takdirde küflenme veya bozulma gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. İşte polen saklama yöntemleri:

Kurutarak Saklama Yöntemi:

Poleninizi hızlı bir şekilde kurutmalı ve iyi kalitedeki torbalara yerleştirmelisiniz. Daha sonra polen torbalarını bir taşıma kabına yerleştirerek muhafaza edebilirsiniz. Bu yöntem, poleninizi oda sıcaklığında 1 yıla kadar saklamanıza olanak tanır.

Toz Şekerle Karıştırma Yöntemi:

1 ölçek toz şeker ve 2 ölçek taze poleni karıştırın. Karışımın üzerini 5 cm toz şekerle kaplayın. Bu yöntemle poleninizi oda sıcaklığında 2 yıla kadar muhafaza edebilirsiniz. Ancak, bu yöntemle polenin besin değerinde bir miktar kayıp olabilir.

Poleni Hamur Haline Getirme Yöntemi:

Polenin ağırlığının %15’i kadar bal ve %25 kadar kaynatılarak soğutulmuş su miktarıyla beraber karıştırılır. Hazırlanan hamur toprak bir kaba koyulur ve sıkıştırılır. Üzerine ağır tahta kapak kapatılarak yaklaşık 5 gün 36 derecelik sıcaklıkta bekletilir. Sonrasında tekrar sıkıştırılarak havayla temas etmesi önlenir. Üzerine 3 ölçek parafin ve 1 ölçek bal mumu karışımından elde edilen mum tabakası koyulur ve kapatılır. Bu yöntem sayesinde polen uzun süre muhafaza edilebilir.

Vakumlayarak Saklama Yöntemi:

Poleninizi vakumlu poşetlerde saklayarak, beslenen arıların %33 daha fazla yavru yetiştirdiği bilinmektedir. Bu yöntem, en iyi polen saklama yöntemlerinden biridir.

Havayla kurutma yöntemi:

Taze polenlerin kurutulması için kullanılan bir diğer yöntemdir. Bu yöntemde, polenler güneş ışınlarından korunaklı ve 45 derece altındaki bir sıcaklıkta kurutulmalıdır. Polenler, ince bir tabaka halinde yayılarak yaklaşık 8 saat içerisinde kurutulabilir. Bu işlem için 250 mumluk bir infrafuj lambasının altında kurutma yapmak uygun olabilir. Kurutulmuş polenlerin saklanması içinse, kuru ve serin bir yer tercih edilmelidir.

Polen Nasıl Kurutulur?

Taze polenin çabuk bozulması, onu kurutmanın ve doğru şekilde saklamanın önemini arttırır. Polenleri kurutmak için, fırın tepsisine yerleştirip havalandırma sistemi çalışan 30-35 derecelik bir fırında 6 saat boyunca kurutabilirsiniz. Kurutulan polenleri cam kavanozlara koyarak, buzdolabının 1-2 derecelik bölmesinde uzun süre saklayabilirsiniz.

Polen Ne Kadar Süre Dayanır?

Polenin raf ömrü, taze polene göre daha uzun olduğu için, doğru saklama koşullarında oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında ise 1 yıla kadar muhafaza edilebilir. Buzlukta saklama süresi ise daha fazladır.

Bayat Polen Zararları

Bayat polen, tazeyken sahip olduğu besin değerini kaybetmiş olduğundan, sağlık açısından çok faydalı olmayabilir. Ayrıca, oda sıcaklığında depolandığında, küf ve bakteri üretme riski artar. Bu nedenle bayat polen tüketimi, sağlığa olumsuz etkileri olabilecek mikroorganizmaların oluşmasına neden olabilir. Ayrıca, alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze polen tüketmeye özen göstermek ve doğru şekilde saklamak sağlık açısından önemlidir. Bu da polen nasıl saklanır, konusunun önemini vurgular niteliktedir.

İlginizi çekebilir: Boş Petekler Nasıl Saklanır?

Sıkça Sorulan Sorular